Vitamin E är en naturlig antioxidant som skyddar fettet i kroppen från oxidation.
Det skyddar därför blodkretsloppet mot förkalkningar och blodproppar. Det höjer syrekoncentrationen i blodet, vilket är till nytta för alla celler. Vitaminet stärker kapillärväggarna och bildar nya blodkärl för att kringgå blockerade vener och artärer. Det förbättrar musklernas syreförsörjning, motverkar ärrbildningar och har en läkande verkan på sår. Det ökar effekten av A-vitaminet och skyddar lungorna mot luftföroreningar.
E-Vitamin är vanligt förekommande i frön (t.ex sötmandel) och vegetabiliska oljor, margarin, vetegroddar, gröna bladväxter, avokado, fullkornsprodukter, ägg och mjölk.
Alfa-tokoferol används även som antioxidationsmedel i livsmedel och har då E-nummer E 307